在宇治體驗茶之趣――體驗工作坊5選

第一站的「Chazuna」是一個絕佳的地方。你可以在這裡計劃一天的活動。這個中心於2021年開設，旨在幫助訪客增進對宇治與茶的學習和體驗。

除了研磨茶葉、製作抹茶的工作坊和各式工藝品之外，「Chazuna」提供的獨特體驗之一就是裝飾茶罐的工作坊活動。

首先，從30種豐富的和紙設計中選擇你所鍾意的一款。圖紋設計從傳統圖案到現代風格，應有盡有。由於和紙背面已塗有黏劑，只需將其貼到罐子上即可完成。為了避免產生氣泡，建議在貼紙時盡量拉緊。這個步驟可能不如看起來那麼簡單，最好是與鄰座的朋友合作，一起享受手工的樂趣。

由於茶葉一旦暴露在濕氣或光線下，品質就會有所下降，因此這樣的密封罐是必不可少的。這樣的DIY茶罐也可以作為家中存儲咖啡豆或其他乾燥物品的精美紀念品。

在「Chazuna」的其他區域，有一個帶有觸控面板的數位地圖，介紹宇治的觀光景點，並且可以將這些資訊下載到智慧型手機中。此外，還有餐廳、伴手禮店，二樓設有一個觀景區，可以俯瞰宇治的街景、宇治川，以及「Chazuna」所擁有的茶田。

館內的博物館展示了茶葉的製作過程、創新的茶葉栽培技術、宇治的歷史以及當地的旅遊景點。館內還設有製茶的古老設備以及影片的展示，大部分展項也有提供英文解說。館內還設有趣味十足的攝影區域，拍好的照片可以下載到智慧型手機中。參觀博物館需要入場費。

營業時間：9:00～17:00（博物館最後入場時間16:30）。
地址：京都府宇治市菟道丸山203-1
交通方式：從京阪宇治站步行4分鐘，或JR宇治站步行12分鐘
「Chazuna」體驗官網： https://chazunayoyaku.rsvsys.jp/events/list

對鳳庵提供了一個悠然自在的環境。這是一間可以體驗到正宗日本茶道的茶室。

「放鬆」是一個重要的關鍵詞。因為茶道不僅僅是沖泡茶的步驟，品茗的過程也是非常正式，需要合乎禮儀。在這裡，你無需擔心這些禮儀的問題，因為如果你願意的話，親切友善的工作人員會引導你瞭解茶道的禮節。

茶道不僅僅是品茶，還包括對掛軸等的解說。室內空間及其裝飾的解說有助於理解日本茶道中的季節感和款待之道的核心。

為了介紹茶的世界，對鳳庵所提供的茶道體驗每日不同。通常提供的是抹茶，但每月大約有三次會提供煎茶。

作為一項需要另行預約的服務，你也可以親手體驗點茶的過程。這樣不僅能體驗到幾個世紀以來磨練出的優雅動作，也能理解其動作背後的意義。首先，會學習如何優雅地，無需多餘動作地擦拭茶碗。在茶席中反覆提起茶筅的動作，可能看起來沒必要或過於繁複，這是為了確認茶筅是否有問題。

此外，還可以學習到其他終身受益的茶道禮儀，例如，在舉起茶碗時稍微張開肘部調整姿勢，這會影響你的表現和自信。通過這樣的體驗，你將能夠深入地感受到日本文化。

營業時間：1月10日～12月20日， 10:00～16:00
地址：宇治市宇治塔川1-5
交通方式：從京阪宇治站步行10分鐘，或JR宇治站步行15分鐘
網站： https://www.kyoto-uji-kankou.or.jp/taihoan-en.html

在縣神社的靜謐內室中，後藤恭子女士提供了她獨自創造的獨特且精緻的體驗。她基於傳統的日本香道知識，教導訪客如何製作抹茶香的香薰。

這些香薰是用與寺院中常見的香薰相同的天然成分所製成。但後藤女士開發出了一種將明亮的綠色香薰壓制成兔子、櫻花、茶葉、宇治和京都的標誌象徵等有趣形狀的方法。所使用的木製模具是特別製作的，是基於製作傳統和菓子的模具。世界上只有這裡的香薰原料是僅由抹茶製成，也只有這裡能夠提供使用和菓子模具製作香薰的體驗。

當用蠟燭燃燈加熱香薰時，就會散發出讓人放鬆的抹茶香氣。這些形狀可以保持原狀，作為香石重複使用。

這裡的抹茶是從宇治市抹茶工廠的空氣淨化器過濾器中回收的再生粉末。將其放入臼中，與日本樹木提煉的粉末和水混合。用杵將這些材料混合，然後牢固地填入模具中。這個過程非常觸感豐富。後藤女士自信地認為，來訪宇治的孩子們一定會喜歡這個體驗，甚至可能比參觀其他寺院或神社更有樂趣。

這裡位於宇治觀光路線的核心地帶，你可以一邊在這舒服的環境中放鬆，一邊享受舒適潔淨的榻榻米地板和欣賞神社的優美庭園。

香薰製作體驗包括後藤女士設計的時尚香薰爐，可儲放於適合旅行者攜帶的口袋大小的盒子中。此外，這裡還提供點茶的體驗，以及在傳統日本餐廳享用以宇治茶為食材的午餐料理。同時也提供座椅供使用。

營業時間：工作坊從10:30或13:30開始。
地址：宇治市蓮華72號（縣神社內）
交通方式：從京阪宇治站步行12分鐘，或JR宇治站步行10分鐘
網站： https://incensekitchen.com

日本茶製作中開發出的兩種重要製茶方法都源自京都府南山城地區。一種是暫時將茶樹遮蔭以阻擋陽光，另一種則是將蒸過的茶葉揉捻同時進行乾燥。這些方法的組合誕生了不同種類的茶。

當同時使用這兩種製茶技術時，可以製出宇治茶中最有名且最高級的玉露茶。僅使用遮光技術，可以製作出用於研磨成抹茶的碾茶。而僅使用揉捻技術的話，則可以生產出最常見的供日常飲用的煎茶。在「匠之館」，你可以體驗到這三種不同的茶。此外，你還可以將這個過程變成有趣的遊戲。

這個遊戲的名字叫做「茶香服」（ちゃかぶき）。這是一種盲品測試，玩家需要猜出五種不同類型的茶，非常適合喜歡葡萄酒品鑑等活動的人士。通過這個遊戲可以深入認識到宇治茶的美妙的香氣和味道。

「匠之館」的熱心工作人員都是受認證的日本茶指導師。在比賽開始前，他們會透過樣品品嚐幫助玩家識別每種茶的不同特性。通常，這些茶的類型包括玉露、碾茶、兩個不同等級的煎茶、稱為焙茶的焙煎綠茶，或者更為大眾所知的玄米茶等。不僅是茶的味道，其香氣和茶湯的顏色也是重要的線索。

「茶香服」體驗需要至少10人預約，是一個促進團隊凝聚力的絕佳活動。（「茶香服」體驗：需預約）

小型團體或個人可以在咖啡室享用玉露、抹茶或煎茶。日本茶指導師會教您如何讓茶湯變得更美味的沖泡方法。

營業時間：11:00～17:00（L.O. 16:30）
休息日：週三，12月29日至1月4日，8月14日至16日
地址：京都府宇治市宇治又振17-1
交通方式：從京阪宇治站步行6分鐘，從JR宇治站步行14分鐘
網站：https://www.ujicha.or.jp/

「綠茶」這個術語指的是未經發酵的茶葉。之所謂被稱為「綠茶」，是因為通常這些茶葉和茶湯都呈現綠色的緣故，除非這些茶葉經過了烘焙的程序。透過烘焙日本茶，可以產生新的茶的品類。其中最受歡迎的就是培茶。你可以在福壽園的宇治茶工房親自體驗這一簡單而變革性的步驟。

這個過程從煎茶開始。通常市面上販售的煎茶是由品質較低的煎茶茶葉所製成。然而，在這個以優質的茶葉聞名並以此為傲的福壽園工作坊中，使用的是他們標準的煎茶之一，最終製成了風味更加精緻的培茶。

分兩次將茶葉均勻地撒在熱盤上，並用長筷，不斷翻動茶葉，以免茶葉燒焦。隨著茶葉的顏色變化，其香氣也會從新鮮的嫩葉香氣變成深邃的堅果香。

指導老師會建議你回家後繼續嘗試這種技巧。這個技巧不僅可以用來煥新陳舊茶葉的香氣，還可以在客人來訪之前讓家中瀰漫著茶的香氣。

工作坊以品嚐自己烘焙的煎茶以及學習培茶的沖泡方法作結。配上和菓子一起享用。

培茶比未經烘焙的綠茶少了苦澀味，是一種容易入口飲用，並且令人感到溫暖和放鬆的茶。

福壽園還提供了各種茶文化的工藝體驗，包括抹茶製粉和茶道禮儀課程，還有一個介紹製茶過程的小型免費博物館。咖啡館提供甜品與餐飲，許多料理都使用了茶作為原料，例如茶風味的麵等等。福壽園的禮品店提供各式各樣的伴手禮，包括茶葉、點心、茶具，以及當地高品質的「朝日燒」陶器。

營業時間：通常為11:00～17:00（煎茶製作最後接待時間為15:30）※建議預約
地址：京都府宇治市宇治山田10
交通方式：從京阪宇治站步行8分鐘，JR宇治站步行15分鐘
網站： https://www.ujikoubou.com/en/