京都 由五感開啟茶的感官體驗之旅

京都被稱為日本主要的茶葉產地之一。 數百年來，從天皇到農民，日本人的餐桌上總少不了一杯好茶外，僧侶們也在修行中間透過抹茶來喚醒他們的感官。
在京都旅行時茶當然也是不可少的，但如果你想體驗這淵遠流長的茶文化，建議你走一趟和束或宇治地區感受一場深層的茶之饗宴。兩地皆鄰近京都市區，同時也是以生產高品質宇治茶的主要產地，並提供各種關於茶的體驗活動。

位在京都市南部的宇治市，是備受認可的日本茶文化發展地。宇治在1200年前以做為平安貴族的渡假勝地而繁榮，13世紀以來，其擁有的茶葉製法與技術而成就今日知名的茶葉生產地。宇治擁有許多充滿著歷史的茶行和茶室，其散發出高雅精緻的氛圍，與和束所呈現的田園風光形成強大的對比。

由京都車站搭乘電車只需20分鐘即可到達宇治。街道兩旁林立著從傳統到現代並存的各家茶行，是想欣賞美景與品好茶的最佳景點。

・對鳳庵：體驗一杯抹茶所帶來背後的歷史

傳統的茶道是來日本旅遊的觀光客間最受歡迎的體驗之一。如果你想體驗道地的茶道，推薦一定要到位於宇治川西岸的”宇治市營茶室對鳳庵”走一遭。茶室的主人擁有茶道教學執照，除了能泡出一手好茶外，還能教學關於茶道的基本常識、文化和禮儀等知識。

對鳳庵的茶室，隱身在一片長滿青苔和有著踏腳石的空地盡頭，茶室是集日本美學大成所打造的充滿象徵性的場所。傳統的茶會會跪坐在地板上舉行，但這裡也有提供座椅的立禮式，讓一般的旅客也能更輕鬆的體驗。靜下心品嚐一杯好茶，在緊湊的觀光行程中放鬆一下。

進入茶室茶會即正式開始，會在座位前提供茶點與抹茶。品嚐著濃郁的抹茶，感受這份簡單的滋味，一口抹茶喝下的瞬間讓自己融入了現場的空間與氛圍，充滿著安心感的體驗。溫熱的茶碗，茶壺沸騰的聲響，透過小窗灑進來的陽光，質朴的床柱散發出不同的表情。五種感官能同時享受到的時光，只有在對鳳庵這樣傳統的茶室才能體會到。

在對鳳庵除了有傳統茶道外，也可以體驗自己泡茶的樂趣。只有包含濃茶與薄茶的體驗才會在傳統茶室內舉行。

薄茶：1,000日圓
茶道體驗：2,400日圓（需3天前預約。1位即可體驗）
濃茶／薄茶體驗：3,000日圓（需3天前預約。預約人數需2位以上。此活動僅在7〜9月、12〜2月舉行）
※每月有數次薄茶體驗日

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e-mail預約請洽: info@kyoto-uji-kankou.or.jp

・中村藤吉本店：吃個茶甜點休息一下

如果你喝不慣傳統的抹茶，不妨試試在JR宇治站步行2分鐘就能抵達的甜點店。7代相傳的中村藤吉本店，是宇治代表性的茶行之一，傳統的茶葉變身成一道道美味的甜點，可以不受舊時代的束縛，自由享受茶所帶來的變化與樂趣。

中村藤吉本店自1854年創立以來，已發展成當地具代表性的老字號茶行，擁有100年歷史的老店建築物，更訴說著曾經的故事。從前裝滿新鮮採摘茶葉的手推車所經過的踏腳石步道，現在則成了顧客入店的必經小徑，茶葉篩選區則搖身一變成了商品販賣的空間，讓旅客輕易的就能購買到京都的伴手禮，以及最高級的宇治茶。

店內的最深處是由充滿歷史的製茶廠所改造而成的咖啡廳，從頭頂上的大樑到牆上保留著一部份的土牆與紅磚，充份的感受到這塊土地的悠久歷史。

一入座後將先送上一組迎賓茶，讓你在等待甜點上桌時能稍作歇息，在緊湊的觀光行程中，感受片刻的寧靜。

中村藤吉本店有各式各樣的甜點，其中最受歡迎的是這道視覺華麗，以竹筒盛裝的抹茶聖代「まるとパフェ」（1,430日圓）。濃濃的抹茶冰淇淋、鬆軟的蛋糕、香脆的玄米香，混和著鮮奶油一層層的堆疊，最後再灑上抹茶粉。除此之外，還有更多的甜蜜驚喜等著你來親自發掘。

這裡也提供午餐的服務，咖啡廳的營業時間為10:00～17:00（最後點餐時間為 16:30）。

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・福壽園：動手作製茶體驗

到目前為止，我們走訪了茶園以及茶室品茶，那麼茶又是如何被製作而成的呢？其中一個重要的過程則是將茶製成抹茶粉。擁有230年歷史，位在宇治川東岸，近年剛全新整修的「福壽園宇治茶工房」，可以讓你親自體驗這項工程。

為了加深各位對宇治茶的了解，福壽園準備了各種體驗課程，其中最受歡迎的則是抹茶工坊。可以一邊聽著工作人員的講解，一邊用傳統的石磨研磨茶葉，並製成新鮮的抹茶粉後，再品嘗自己親手沖泡的抹茶。

研磨茶葉的過程很簡單，但透過這次的體驗，可以再次體會到抹茶可是由百分之百茶葉所製成的飲品。由於是將整片茶葉壓碎製成，因此能夠原封不動的吸收到茶葉所有的養份，也是抹茶充滿魅力的原因之一。抹茶中所含有的兒茶素，則是具有抗氧化和提神的效果。

抹茶體驗時間為10:00～16:00。體驗時間約40分鐘，可當日來店報名，但建議事前預約以確保不會客滿。費用為每人1,320日圓。

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・朝日燒：宇治充滿歷史性的窯場

多數的旅客著重於品茶卻反而忽略了茶具，但並非所有的容器都可以做為使用，若考量到日本整體對於茶文化的重視，想以最道地的方式品茶，不論在茶碗、茶壺等茶具都十分的重要。

若想體驗更正式的品茶方式，宇治可以滿足你的需求。宇治街上雖隨處可見販售茶具的店家，但位在宇治川東岸的朝日燒則是宇治唯一的窯場。朝日燒約有400年的歷史，目前是由第16代接棒經營。不只與知名的茶道流派等十分的有淵源，所生產的陶器也是使用宇治川沿岸山脈的土所製成。

朝日燒的展示店打造出精緻優雅的空間，作品呈現出沉穩的色彩與獨特的手感，全部皆是在附近的窯場中所製作的。手工打造讓即使是同個作品也會產生出各自不同的細微變化，每個作品都是世界上的唯一。

其中不乏藝術作品，價格也是收藏家等級之外，店內也提供多樣可以較親民的價格購入的小茶杯、餐盤和茶壺。有著美麗名字的茶壺「寶瓶（ほうひん）」，是朝日燒具代表性的茶具，同時對於日本人來說更是最熟悉的茶文化中，不可或缺的茶壺。你也準備好在自家來一場優雅的下午茶時光嗎？

若想更深入了解朝日燒，也可以報名參加由職人教學的陶藝體驗課程。動手作除了能更了解工藝之外，打造一個屬於自己，且是朝日燒具代表性由淺粉色釉料打造的器皿吧！體驗課程如下：

・電動陶輪茶碗手作體驗（4,400日圓/碗）
・手捏陶茶碗手作體驗(1碗3,850日圓/碗)
・鐵繪盤體驗（3,300日圓/盤）

成品燒製而成後可另加價提供海外寄送服務。體驗課程需事前預約。