位在天橋立的北邊、府中地區的讚岐烏龍麵專賣店，第四代店主ーー山崎正人在香川縣的名店修行了8年後，2012年在特產店的旁邊開業。他很重視修行期間學到的料理方法、味道、待客之道。至於為什麼會在料理中，使用宮津產的食材和調味料？他的理由很簡單：「結束修行後，還是覺得這裡的竹輪和吻仔魚最美味！」
- 地址
- 京都府宮津市江尻71
- 交通方式
- ・電車：京都丹後鐵道「天橋立站」下車，乘車10分鐘
・汽車：從山陰近畿高速公路「與謝天橋立交流道」下，行駛15分鐘 - 營業時間
- 11:30～16:00（最後點餐15:30）
週五公休 - 聯絡窗口
- 0772-27-0040
- 價位
- 1,000日圓
