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福知山旅客服务中心

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南丹市美山观光社区营造协会

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京丹波旅客服务中心

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绫部旅客服务中心

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福知山旅客服务中心

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JR龟冈站旅客服务中心

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丹之吉

昭和56年（1981年）创业于福知山的小镇，当地吃牛肉的文化已经很普遍。现在由第二代的大槻真也继承家业，以坚持质量的牛肉和法式手法制作出来的创意菜肴，受到很多瞩目。牛肉首重质量，进货的产地从京都遍布到九州岛，从中严格挑选出当季质量最好的肉类。从熟成到切开的过程，几乎全都是由主厨负责，对于极致味道的追求毫不懈怠。

此外，从美丽的摆盘就能看出一些端倪，法式菜肴出身的大槻所推出的创意菜肴是这家店最大的特色。有熏制鹿肉和蔬菜沾酱等创意菜单，也能搭配葡萄酒一起品尝。烤肉和法式菜肴完美融合，是一间能与美味惊喜相遇的店。

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丹波茶屋Yurari－由良川店－

为创业于明治35年（1902年）的美食旅馆Fushimiya的第一号姊妹店。地理位置极佳，能眺望到潺潺流动的由良川。前身是一栋位于福井县敦贺市，超过100年的古民宅，于平成8年（1996年）迁移到京都开业。有能看到景色的吧台、和室，以及内有围炉里（日本农家使用的暖气器具）和阁楼的房间等，飘荡着一种恬静舒适的氛围。菜肴围绕“食材”和“碳烤”两大概念，以日式料理为基底，能享用到丹波的野菜、若狭的鱼贝类等当季食材。

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松正

“在京都市内品尝不到的京都料理”
使用自然富饶的龟冈所产的食材，通过自由的想法和卓越的技术，巧妙运用当季食材，制作出文化性高的餐点，这些都是我们一直以来的坚持。在舒适自在的空间，品尝美味佳肴，度过一段欢笑不绝的时光。

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Yururi（ゆるり）

一般套餐是由当季蔬菜、用围炉里（日本农家使用的暖气器具）烧烤的食材、以美山京土鸡为主的米饭、甜点和咖啡所组成。依据季节不同，还会有用围炉里盐烤的美山天然香鱼和土鸡寿喜烧等料理。在悠闲的时光中，能够静静感受季节的流逝与空间的疗愈氛围。此外，本店采用预约制，若有需要请来电咨询。

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枕川楼

美山川的河水已川流不息了110多年。为了让客人在这里度过一段，如美山川稳定流水般的平静时光，我们致力于提供宾至如归、温暖又安心的服务。充分利用山村里丰富多样的食材，在烹饪的过程中保留食材的原味。全部客房均面对美山川，视野非常良好。倾听小川流水声，度过一段悠然自得的时光。

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菓步菓步

果步果步位于京都府中部的京丹波町，是一间有附设小咖啡店的点心作坊。四周尽是群山围绕，一旁就能看到由良川的景色。从京丹波到关西地区、日本各地，以这些地方为中心，严格挑选出无农药栽培的有机食材，制作出简单又美味的甜点。

即使不是完全有机栽种的蔬菜与水果，果步果步也会站在农家的立场上选用。我们很重视和农家之间的连系，这样选出来的食材才会更加“美味”。我们认为不是因为是有机食材所以才吃得健康，而是因为选择通过有机栽培和自然共存，才能更加靠近最原始的“美味”，身心得以变得更健康。