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JR千代川站前脚踏车停放处

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南丹市美山观光社区营造协会

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京丹波町旅客服务中心

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绫部旅客服务中心

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福知山旅客服务中心

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京丹波旅客服务中心

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绫部旅客服务中心

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福知山旅客服务中心

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JR龟冈站旅客服务中心

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南丹市美山观光社区营造协会

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丹之吉

昭和56年(1981年)创业于福知山的小镇,当地吃牛肉的文化已经很普遍。现在由第二代的大槻真也继承家业,以坚持质量的牛肉和法式手法制作出来的创意菜肴,受到很多瞩目。牛肉首重质量,进货的产地从京都遍布到九州岛,从中严格挑选出当季质量最好的肉类。从熟成到切开的过程,几乎全都是由主厨负责,对于极致味道的追求毫不懈怠。

此外,从美丽的摆盘就能看出一些端倪,法式菜肴出身的大槻所推出的创意菜肴是这家店最大的特色。有熏制鹿肉和蔬菜沾酱等创意菜单,也能搭配葡萄酒一起品尝。烤肉和法式菜肴完美融合,是一间能与美味惊喜相遇的店。

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丹波茶屋Yurari-由良川店-

为创业于明治35年(1902年)的美食旅馆Fushimiya的第一号姊妹店。地理位置极佳,能眺望到潺潺流动的由良川。前身是一栋位于福井县敦贺市,超过100年的古民宅,于平成8年(1996年)迁移到京都开业。有能看到景色的吧台、和室,以及内有围炉里(日本农家使用的暖气器具)和阁楼的房间等,飘荡着一种恬静舒适的氛围。菜肴围绕“食材”和“碳烤”两大概念,以日式料理为基底,能享用到丹波的野菜、若狭的鱼贝类等当季食材。

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