投稿タイプ：restaurants

Tsuruya食堂

沿着元伊势笼神社后面的石头路走，会看到一家外观很像茶馆的店，这里就是Tsuruya食堂。主要提供海鲜菜肴，但也有紫色荞麦面和赤米乌冬面等面食。从食堂可以眺望到日本三景之一的天桥立的景色，此时点一道使用舞鹤湾食材所做的特制盖饭，更是绝妙的搭配。

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Suginoya（すぎのや）

位于天桥立的北边、府中地区的赞岐乌冬面专卖店，第四代店主——山崎正人在香川县的名店修行了8年后，2012年在特产店的旁边开业。他很重视修行期间学到的烹饪方法、味道、待客之道。至于为什么会在菜肴中使用宫津产的食材和调味料，他的理由很简单：“结束修行后，还是觉得这里的竹轮和吻仔鱼最美味！”

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欧风Dining Cucini

欧式Dining Cucini的主厨——岩西拓男，除了经营该餐厅外，经营农场也是他的目标之一。持续在营养和美食的教育上进行深造，同时也是儿童食品的教育家。岩西并不只使用自家农场栽种的食材，更使用京丹后的农民和渔民所生产的当地食材，比如伊根的鸡蛋（美浓养鸡场）、丰冈的八鹿猪（兵库县）、但马鸡（兵库县）等。也因此他的菜肴风味都非常地道，且蕴含道德意识，致力于达到对环境友好的食物零里程（消费者与原产地之间的距离为零）目标。

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拉面跳满

是一间颇受欢迎的名店，平日不分男女老少大排长龙，周末来丹后骑自行车以及骑重型摩托车游览丹后半岛的游客，都会前来光顾。跳满因为优质的汤头而声名大噪，其汤头是以咸味猪背脂肪为基底，再加入猪骨和鸡骨熬煮出来的。店里提供了八种拉面，有猪骨拉面、中华荞麦面、味噌拉面、盐味拉面和海鲜拉面等。面条使用来自广岛的细长面，并依汤头搭配不同的面条。

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舟屋食堂

舟屋食堂是一家历史悠久的当地餐厅，拥有丰富的烹饪当地美食的经验。餐厅本身位于伊根町旅游协会的二楼，刚好在伊根湾的右侧，因此可以在享用当季鲜鱼的同时，欣赏窗外一栋栋历史悠久的舟屋。从2018年4月开始营业后，不论国内外都有许多游客前来这里品尝伊根当地美食，是非常受欢迎的小店。伊根町是个拥有丰富食材的宝库，不只海鲜，连蔬菜和米饭的味道都非常出色。

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Café & BB Guri

Guri（ぐり）是当地的方言，为“鱼群聚集的鱼礁”之意。是一个恬静的咖啡店与热闹的食堂同时并存的空间，在舒适的空间中可以感受到老板的真性情。在这里可以品尝到老板巧妙地使用伊根食材所制成的甜点和三明治。三明治里夹着淋上酱汁的伊根名产——炸飞鱼，鱼的鲜味和香料的味道达到一个完美的平衡，堪称一绝。

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药膳喫茶 悠悠

药膳吃茶“悠悠”是由一栋建有120年历史的町屋（店铺并设的民房）改造而成，现在是附设在赤尾中药局一旁。以“医食同源”为理念，提供使用中药制成的“莲叶包蒸饭”，以及视心情与体况调制的“药膳茶”。

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绫部料亭 Yu月

使用当季的京都食材做成的季节性会席料理、火锅料理、夏季限定的啤酒花园等，在这里可以品尝到各式各样的菜肴。樱花、深绿、红叶、雪景，各个季节都带来不同魅力的庭园和充满风情的房间。还有厨师长以“就像在原野上绽放的花一般”为创作理念，亲手做的插花，提供了非日常的空间体验。饮品除了生啤酒、日本酒、烧酒外，还有鸡尾酒、无酒精饮料及咖啡等，种类齐全。

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茶壶吉田

可以请旁人泡抹茶给你，或是自己动手泡茶品尝，是一间“抹茶和餐饮”的店。前身是销售茶与茶具的店，现在重新改装后成了一家能够边喝抹茶边闲话家常的小店。不用担心泡茶方法太难学不会，谁都能够可品尝到地道的抹茶了！

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柳町

位于福知山市的柳町是一间提供“鸭肉寿喜烧”的名店，店铺本身是从明治时代（1868年～1912年）建立的日式古民宅改建而成，创业于2015年。鸭肉寿喜锅的食材十分单纯且讲究，不仅使用福知山地区特产的鸭肉，也加入了在福知山特殊栽种的九条葱。中午则提供使用福知山地产土鸡制成的亲子盖饭以及炸鸡套餐等菜肴，饕客们可以享用当地当季的蔬菜制作的美食。

店内还提供精选的酒类与咖啡，同时也是可以享受阅读乐趣的咖啡厅与酒吧，每个人都可以在此找到各自的休憩方式。

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Un.donpuri 甜品店

福知山市的“Un.donpuri 甜品店”有11种以布丁制成的食物样品，包括炸猪排盖饭、拉面、海鲜盖饭、鱼酱山药泥盖饭、麻婆豆腐、火锅、牛肉盖饭、夏威夷米饭汉堡、馄饨面、冷红豆汤、日式中华凉面（仅夏季），模仿得维妙维肖，每套售价为600日元（含税）。布丁不仅美味，更令人赏心悦目。

其由来是源自于店主有天突发奇想，制作了炸猪排盖饭的布丁作为礼物送给朋友，结果成了社交网站上热门的话题，之后各种食物样品相继而出。除了布丁外，也有蛋糕和许多烤制的甜食，如可爱的甜甜圈和外卖饼干，店里也有用餐空间。装布丁的碗是聚丙烯制成的，可以带回家使用，也可以在微波炉加热。工作日每天提供约80碗布丁，周末则有约120碗布丁。店面11点开门，但布丁常到中午就售罄了，十分抢手。

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洋菓子Mountain

一座古典的欧式豪宅出现在福知山市一个安静的住宅区，看上去像是巴黎郊区的糖果店。这是一家由水野师傅经营的巧克力店，他是2007年世界巧克力大师赛的冠军。这家店设有露台座位，一楼的一角有个陈列蛋糕和烘焙食品的角落，像洞穴一样的空间被古董家具包围着。还有巧克力糖果和马卡龙的销售区，巧克力像珠宝一样陈列着。二楼是咖啡馆，可以在其中享用所有店内的商品。获奖的巧克力“杏桃和盐”以及各种颜色的马卡龙都是适合带回家的纪念品。