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福知山旅客服务中心

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绫部旅客服务中心

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福知山旅客服务中心

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Organic Café 瓢虫田

瓢虫田是一家让人期盼已久的咖啡店，于2020年5月在梅本农场内开业。农场主人——梅本是在京丹后经营有机农场的先驱，开设了以“有机为准则”作为理念的咖啡店与餐厅，他认为每个人都应该尝试体验有机饮食。于是使用农场产的有机蔬食做出一道道创意菜肴，向所有人传播“有机”的理念。

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地产食堂Hisami（ひさみ）

菜肴主打地道美食，且离间人港只有几分钟的距离。Hisami使用当日捕获的海鲜，烹调出各式各样的鱼类菜肴，提供如海鲜盖饭、手工芝麻酱菜以及当季菜肴等地道美食。此外，餐厅也有提供一系列的异国菜肴，还有日本有名的间人蟹特制套餐，也绝对不可错过Heshiko（へしこ）套餐（将盐渍后的鱼放入米糠腌渍发酵的乡土菜肴）。如果想购买伴手礼，可以去一旁的Heshiko作坊Hisami挑选，这是一间刚开业不久、装潢时尚的咖啡店。

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丹之吉

昭和56年（1981年）创业于福知山的小镇，当地吃牛肉的文化已经很普遍。现在由第二代的大槻真也继承家业，以坚持质量的牛肉和法式手法制作出来的创意菜肴，受到很多瞩目。牛肉首重质量，进货的产地从京都遍布到九州岛，从中严格挑选出当季质量最好的肉类。从熟成到切开的过程，几乎全都是由主厨负责，对于极致味道的追求毫不懈怠。

此外，从美丽的摆盘就能看出一些端倪，法式菜肴出身的大槻所推出的创意菜肴是这家店最大的特色。有熏制鹿肉和蔬菜沾酱等创意菜单，也能搭配葡萄酒一起品尝。烤肉和法式菜肴完美融合，是一间能与美味惊喜相遇的店。

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丹波茶屋Yurari－由良川店－

为创业于明治35年（1902年）的美食旅馆Fushimiya的第一号姊妹店。地理位置极佳，能眺望到潺潺流动的由良川。前身是一栋位于福井县敦贺市，超过100年的古民宅，于平成8年（1996年）迁移到京都开业。有能看到景色的吧台、和室，以及内有围炉里（日本农家使用的暖气器具）和阁楼的房间等，飘荡着一种恬静舒适的氛围。菜肴围绕“食材”和“碳烤”两大概念，以日式料理为基底，能享用到丹波的野菜、若狭的鱼贝类等当季食材。

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蒲入水产

位于海之京都、伊根町码头上的餐厅“蒲入水产”，用蒲入渔港的现捞新鲜鱼货，以当季鲜鱼与当地农产品，制成份量满满、性价比超高的午餐。蒲入水产的招牌“渔港饭”（含税2,000日元）包含生鱼片、蒸鱼、天妇罗、小菜、海带类、米饭、海鲜味噌汤和咸菜等，共九样，菜单与鱼会随季节有所变动。用餐区设在码头上，品尝新鲜的当地海产的同时，也能感受平静的渔村时光。

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京丹后 鸟松

使用青花鱼制作的散寿司是纲野町具有代表性的家庭料理之一。TORI松正是一家能够品尝这种家庭美味的料理店。为了去除鱼腥味，需要将丹后产的青花鱼煮上6个小时，再制成鱼松，放入时令配菜后两层两层地放入木箱储存。

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绫部温泉

绫部上林地区拥有大自然环绕下的山坳风景。并以京都府北部唯一的国宝——二王门・光明寺闻名，其附近有一座有“美肌之汤”之誉的绫部温泉。里面设有餐厅，熟悉当地食材的员工实际尝过味道后挑选的食材品质皆有保证，比如以扎实的肉质和油脂的鲜味为特色的放养土鸡——上林鸡，以及从上林的签约农户进货的越光米等。

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Tori藏

音乐家的海报、黑胶唱片封套和摩托车的照片摆满了整面墙，乍看之下还以为来到了音乐专卖店。店里面传出活力十足的欢迎声，这就是独树一帜的鸭肉、鸡肉料理居酒屋——Tori藏。老板近藤光隆先在源自福知山的知名鸡肉餐厅“鸟名子”修行了几年，后来在2013年开设了这家店。使用鲜味十足的京都风味汤头，搭配上鸭肉和白葱丝，味道十分典雅。

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鱼源

于昭和初期（1926年～1941年）在鱼市场竞争激烈的地区——舞鹤创业。主打鱼类菜肴，东至敦贺、西至网野，从日本海各地严格甄选新鲜鱼类。主厨大石哲也烹饪时令海鲜，夏有岩牡蛎；春秋有红鲈；冬有螃蟹。想品尝最新鲜的海鲜菜肴，千万别错过这里。