셀프 스타일의 간편한 우동집이지만, 한입 먹어보면 높은 퀄리티에 감탄. 깊이 있는 감칠맛 육수에 쫄깃하고 탄력 있는 면발이 후루룩 부드럽게 넘어갑니다.
우동면을 만드는 시간은 기온이 가장 안정적인 21시~1시. 아침 6시부터 준비를 시작하는 육수 만들기는 4종류의 말린 생선과 리시리 다시마를 사용하며, 가다랑어포로 향기를 돋웁니다. 우동에도 육수에도 빼놓을 수 없는 물은 여러 공정을 거쳐 산성연수로 조절한 물을 사용하고 있습니다.
가장 인기 있는 붓카케(국물 없는 우동)와 교토에서는 보기 드문 카스(곱창) 우동, 교토의 식재를 사용한 사이쿄 우동을 강력 추천합니다.

주소

교토부 쓰즈키군 이데초 다마노이 20-1

오시는 길

JR 다마미즈역에서 도보 약 10분

영업시간

・영업시간: 11:00～14:00
・일요일/토요일은 부정기 휴일

문의처

0774-29-1644

주차

있음