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후쿠치야마 관광안내소

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유기농 카페 덴토무시바타케

덴토무시바타케(‘무당벌레 밭’이라는 의미)는 2020년 5월 우메모토 농장에 개장한 카페입니다. 우메모토 씨는 교탄고 유기 농업의 선구자이며, 누구나 유기농 식생활을 체험할 수 있어야 한다는 생각으로 '유기농이 기본'을 컨셉으로 카페/레스토랑을 창업했습니다. 카페는 농장의 유기농 채소를 사용하여 이곳만의 독특한 요리로 완성해 모든 사람에게 '유기농'이라는 메시지를 전달하고 있습니다.

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히사미

다이자 항구에서 불과 몇 분 거리에 위치한 히사미는 현지의 요리에 초점을 맞추어, 당일 잡은 해산물을 이용해 다양한 해물 요리를 선보입니다. 해산물 덮밥, 수제 참깨 피클을 비롯한 각종 계절 요리 등 완벽한 현지 음식을 제공합니다. 지역 내 소규모 레스토랑임에도 불구하고 세계 각국의 요리는 물론, 일본의 유명한 다이자 게(이 지역에서 잡힌)를 활용한 특별 풀코스 메뉴도 있습니다. 지역 별미인 직접 만든 헤시코(쌀겨 고등어)는 꼭 맛봐야 할 메뉴입니다. 히사미에서 운영하는 카페 '헤시코 공방 히사미'에서 기념품도 구매할 수 있습니다. 카페는 히사미 바로 옆에 있습니다. 새로 오픈한 스타일리시한 공간입니다.

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니노키치

쇠고기를 먹는 문화가 깊이 뿌리내린 후쿠치야마의 마을에 1981년 창업했습니다. 지금은 2대 주인장인 오쓰키 신야가 뛰어난 품질의 쇠고기와 프렌치 기반의 창작 요리를 선보이는 가게로 주목받고 있습니다.
쇠고기는 품질이 최우선. 원산지는 현지에서 규슈까지 폭넓으며, 그때그때 최상의 재료를 음미할 수 있습니다. 숙성과 커팅까지 대부분의 과정을 셰프가 철저하게 담당하므로 맛에 빈틈이 없습니다. 또한, 아름다운 고기 플레이팅에서도 엿볼 수 있듯 프랑스 출신의 오쓰키 셰프가 자랑하는 세련되고 멋진 창작 요리가 이 가게의 큰 특징입니다. 훈제 사슴고기, 바냐 카우다 등 아이디어가 돋보이는 메뉴를 와인과 함께 즐기는 사람도 많습니다. 야키니쿠와 프렌치가 어우러진 놀라운 맛을 만날 수 있는 곳입니다.

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유라리 유라가와

1902년에 창업한 요리 료칸 ‘후시미야’의 첫 번째 자매점입니다. 당초 잔잔한 유라강의 절경을 감상할 수 있는 명소 후쿠이현 쓰루가시에 위치했었지만, 1996년에 준공 100년 이상의 오래된 민가로 이축하여 새로 개업했습니다.

경치 조망이 가능한 카운터석과 다다미방, 일본식 난로방 및 다락방 등 차분한 분위기에서 편하게 쉴 수 있습니다.

요리의 콘셉트는 ‘재료’와 ‘숯불구이’입니다.

일식을 기본으로 단바 산나물, 와카사 어패류를 비롯해 제철 식자재를 즐길 수 있습니다.

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가마뉴 수산

가마뉴 수산은 교토의 해변에 속하는 이네초 항구에 위치합니다. 가마뉴 수산은 신선한 제철 해산물과 현지 농산물을 듬뿍 사용하여 만든 푸짐한 점심 세트를 판매합니다. '항구 런치 세트'에는 회, 생선찜, 튀김, 조개류, 해조류(미역 등), 밥, 국, 기타 반찬 등 9가지 요리가 제공됩니다(요리는 계절에 따라 변경될 수 있음). 세트의 가격은 세금 포함 2,000엔으로 그늘 아래 야외 테이블에서 식사를 즐길 수 있습니다. 바다에서 갓 잡아올린 신선한 해산물을 사용해 산뜻하고 특별한 점심 식사를 경험하실 수 있습니다.
매주 화, 수, 목요일은 휴무이며, 8월 1일부터 16일까지 휴무입니다. 예약은 필수이며, 전화 0772-33-026으로 예약해 주십시오.

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교탄고 도리마쓰

아미노초의 대표적인 가정 요리로 고등어를 사용한 바라스시가 있습니다. 도리마쓰는 어머니의 손맛이 느껴지는 요리를 제공하기 위해 노력합니다. 생선 비린내를 제거하기 위해 6시간 동안 단고 고등어를 조리고 플레이크로 만든 후, 제철 재료, 밥과 함께 즐길 수 있도록 2단 상자에 담아냅니다.

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아야베 온천

아야베 간바야시 지역은 대자연으로 둘러싸인 시골 풍경이 드넓게 펼쳐져 있습니다. 교토부 북부의 유일한 국보인 고묘지 절 니오몬 문이 있는 곳으로 알려져 있으며, 바로 옆에는 피부 미용에 좋은 ’백옥탕’으로 유명한 아야베 온천이 있습니다.
방목 사육하여 탄탄한 육질과 지방의 감칠맛이 특징인 토종닭 ‘간바야시도리’를 비롯해 간바야시의 농가와 계약을 맺어 구입하는 고시히카리 쌀 등 현지에서 생산한 식재료를 속속들이 이해하고 있는 직원이 직접 맛을 보고 보증한 식재료를 사용합니다.

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도리조

뮤지션 포스터, 레코드 재킷, 오토바이 사진 등 도리조의 모든 것이 벽에 장식되어 있습니다. 마치 오래된 음반점에 있는 것처럼 레스토랑 뒤편에서 환영하는 목소리가 들립니다! '도리조'는 새로운 스타일의 요리를 제공하는 이자카야입니다. 오너인 곤도 미쓰타카 씨는 후쿠치야마의 유명한 가금류 레스토랑인 ‘도리나코’에서 근무한 후, 2013년에 자신의 레스토랑을 열었습니다. 교토 스타일의 육수에 오리고기와 파를 곁들인 고급 있는 요리들이 있습니다.

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토토겐

쇼와 초기에 마이즈루 지역에 설립된 토토겐은 뛰어난 경쟁력을 갖추고 있는 해산물 요리점입니다. 토토겐의 주요 재료는 생선입니다. 마이즈루의 어시장 쓰루가, 교탄고 아미노 항구에서 현지 해산물을 직송하고 있습니다. 오이시 데쓰야 주방장은 여름에는 바위 굴, 봄과 가을에는 눈볼대, 겨울에는 게 등 제철 해산물을 사용한 요리를 선보입니다.

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쓰루야 식당

쓰루야 식당은 해산물 전문점이지만, 보라색 소바와 고대 적미 우동도 맛보실 수 있습니다. 모토이세코노 신사 뒤편의 자갈길을 따라 걷다 보면 마치 카페와 같은 건물이 나옵니다. 또한, 레스토랑에서는 일본 3경 중 하나인 아마노하시다테의 전망도 감상할 수 있습니다. 이곳에서는 미야즈만(아마노하시다테와 접한 곳)에서 공수한 식재료로 특별한 덮밥을 만들고 있으며, 아마노하시다테의 풍경을 즐기면서 먹기에 안성맞춤입니다.

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스기노야

아마노하시다테의 북단인 후추 구역의 사누키 우동 전문점. 기념품점 ‘스기노야’의 4대 주인인 야마자키 마사토 씨가 가가와현의 유명한 상점에서 8년간 경험을 쌓은 후, 2012년 기념품점 옆에 문을 열었습니다. 제면 방법부터 맛, 고객을 대하는 마음 모두 우동의 본고장에서 배운 그대로를 소중히 지켜가고 있습니다. 식재료와 조미료는 미야즈산 현지 제품을 사용하며, 이것은 ‘경험을 쌓고 돌아와서 이곳의 어묵과 멸치 등이 가장 맛있게 느껴졌기 때문’이라고 솔직히 밝히고 있습니다.